Poulet au four facile avec des raisins et des figues – un repas savoureux et savoureux
Découvrez comment faire du poulet au four facile avec des raisins et des figues en seulement 30 minutes. Un repas sucré salé parfait pour toutes les occasions !
Ingrédients
1 ⁄2 lb de poitrines de poulet désossées
2 tasses de raisins rouges
8 onces de figues fraîches, tranchées 1 ⁄4 pouce d’épaisseur
1 ⁄2 oignon jaune moyen, coupé en dés
3 grosses gousses d’ail, pelées et écrasées
1 ⁄4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café de jus de citron frais
1 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou assaisonnement italien)
2 feuilles de laurier
3-4 branches de thym frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel grossier et poivre noir frais moulu
Instructions
Préchauffer le four à 425°F.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen-élevé.
Tapotez les poitrines de poulet à sec avec une serviette en papier, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre
Une fois l’huile scintillante, ajoutez le poulet à la poêle. Cherchez chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3-5 minutes. Retirez le poulet de la poêle et mettez de côté.
Ajoutez la moitié du vinaigre de cidre de pomme à la même poêle pour déglaçer, en grattant tout morceau brun.
Remuez le reste de l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon coupé en dés et les gousses d’ail écrasées. Faites cuire pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Versez le reste du vinaigre de cidre de pomme, du bouillon de poulet et du jus de citron. Remuer dans les herbes de Provence, les feuilles de laurier, et le thym frais. Mijoter sur moyen-basse pendant 3-4 minutes.
Retournez les poitrines de poulet à la poêle, puis disposez des raisins, des figues et des branches de thym autour du poulet. Couvrez la casserole et transférez au four.
Cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Laissez reposer 5 minutes.
Facultatif : Pour une texture plus croustillante, enlevez la couverture et faites griller pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Garnissez de feuilles de thym fraîches et servez avec votre plat d’accompagnement préféré.
Détails : Cette recette facile de poulet au four regorge de saveurs riches à partir de figues tendres et de raisins doux. Le poulet salé se marie parfaitement avec les oignons caramélisés et le thym frais, ce qui en fait un excellent repas pour toutes les occasions. Servez-le à côté de légumes rôtis ou de la purée de pommes de terre pour un dîner complet.
Recette de Mia